Gebraden konijn
6 personen

Benodigdheden
1,5 kg konijn . roomboter . rozemarijn . sage . droge witte wijn . zout . peper olio extavergine Moletto

Bereidingswijze
Maak het konijn, indien nodig, schoon en verdeel het in stukken. Smelt de boter in een braadpan en leg er de stukken konijn in. Bestrooi het vlees met zout, peper en de andere kruiden en voeg er een glas droge witte wijn aan toe. Plaats de braadpan met konijn in de voorverwarmde oven en laat het geheel braden tot het konijn gaar is (test dit met een vork). Serveer met een peverada saus.